tbbq Archive

Omatekoinen grillikastike

Kulunutta vuosikymmentä leimannut ilmiö on omalla tavallaan ollut itse tekeminen. Ihmiset haluavat kokeilla uusia juttuja ja tehdä itse mahdollisimman pitkälle. Nämä jutut ovat yleensä melko arkisia ja konkreettisia. Perinteisesti ne ovat olleet käsitöitä: hyödyllisiä ja itsetehtyjä asioita on ollut ihana antaa ja saada, koska ne ovat persoonallisia. Myös keittiössä

Myös kaupan grillikastikkeilla onnistuu!

Kesä on tuonut kauppojen lihatiskeille jälleen runsaan tarjonnan erilaisia grilliherkkuja: lihaa, kalaa ja vihanneksia. Tiski notkuu laidasta laitaan ja jokaiselle löytyy varmasti jotakin grillattavaa. Toinen osasto kaupassa, jonne grillikausi tuo paljon uutta ja jännittävää, on kastikehylly. Yhä useampi suomalainen grillaaja ostaa grillattavansa maustamattomana nimenomaan siitä syystä, että haluaa maustaa

Joka kodin perusmausteet

Maustaminen on toisille ruuanlaiton paras osa, kun taas toisille pakollinen paha, jolla saadaan ruokaan edes jotain makua. Riippumatta siitä, mikä on suhtautumisesi mausteisiin, kannattaa pitää huoli siitä, että niitä on saatavilla. Viime aikojen trendi on ollut se, että ihmiset ovat halunneet itse luoda omat makunsa ja siksi yhä useampi

Maustamattomasta maustetuksi

Oletkin ehkä jo huomannut, että yhä useampi grillaaja haluaa ostaa lihansa maustamattomana. Syy tähän on yksinkertaisesti se, että ihmiset haluavat maustaa sen itse haluamallaan tavalla. Lihatiskien valmiiksi maustetut pihvit on jo koettu eivätkä ne juurikaan säväytä, sillä marinadi on tehty mahdollisimman monen ihmisen, eikä juuri sinun, miellyttämiseksi. Kun olet

Miksi maustamme?

Kun uudet perunat kiehuvat kattilassa, heität sekaan hieman suolaa. Kun pihvi tirisee grillissä, jauhat sen päälle hieman pippuria. Kysymys kuuluu, miksi? Onko se kotoa opittua? Vai maustammeko siksi, että yksinkertaisesti pidämme siitä. Ottamatta kantaa siihen, tarvitaanko mausteita paljon vai vähän, haluamme sen sijaan tutustua itse prosessin, eli maustamisen taustoihin.

Etusivu

Me kaikki maustamme ruokaamme tavalla tai toisella. Toinen pitää voimakkaista ja räiskyvistä mausteista, kun taas toinen pitää suolaa ja pippuria aivan riittävänä sekä tuttuna ja turvallisena. Oli miten oli, ruuan maustaminen on tilanne, jota mietimme lähes päivittäin. Varsinkin kesän grillikauden alkaessa mausteista ja erilaisista grillikastikkeista puhutaan enemmän ja niitä

Maustajien kaksi leiriä

Vaikka suomalaisia moititaan usein surkeiksi maustajiksi, on täällä kuitenkin varsin selkeät mielipiteet eri mausteista ja niiden käytöstä. Suomalaiset jakautuvat mausteiden suhteen melko lailla kahteen leiriin: niihin, jotka maustavat oikein olan takaa ja niihin, joille riittää vähempikin. Kummallakin osapuolella on omat argumenttinsa niin puolesta kuin vastaan, ja tässä artikkelissa tutustumme